桃のシーズン到来です。
いつも分けていただいている、山梨の原さんからです。
今年は、出始めなのに、いきなりカナリ甘いです。
雨が少なかったために、やや小玉傾向ですが、これからドンドン大きくなるでしょう。
桃は傷みやすく、味のバラツキも大きいために、取り扱いが難しい商品です。
でも、原さんの桃は安心してオススメできます。
日照時間日本一の地だけあって、桃やブドウの名産地です。
うちでは、原さんの桃がある時期はここの桃しか取り扱いません。原農園限定なので、味のバラツキも最小限に抑えることが出来ます。
また、原さん、とってもいい人なんです。
80歳超のお父さんお母さんも元気に頑張っています。
関西では柔らかい桃が好まれるので、収穫時期を遅らせて、完熟状態で発送してもらっています。
この方が、味はモチロン甘くなるのですが、ただ、恐ろし～いリスクが。
イタミです。トホホ･･･。
熟して、柔らかくなればなるほどイタミが増える。
でも、ウチでは効率よりも味を優先してこういうやり方をしています。
写真右下側の5個が今日のイタミ分。
おしりの部分が『打ち身』で、ひっくり返しています。
これは、値引販売＆我が家のお楽しみ分となります。